1 de enero 2023 – 31 de diciembre 2023
Cliente: Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya (DACC)
Con este contrato se pretende analizar los determinantes de calidad que contribuyen a la definición de precios a pagar a las industrias lecheras y productoras de leche. Para llevar a cabo el estudio se realizan entrevistas con actores clave del sector como: fabricantes, granjas, centros de enfriamiento, fábricas de yogures, supermercados, etc.