Saray Ramírez es graduada en Biología ambiental con Master en Acuicultura y predoctorada en Sostenibilidad. Dentro de CREDA se encarga, principalmente, de proyectos relacionados con el ámbito marítimo-pesquero, participando en proyectos relacionados con el uso de plásticos y su presencia en el Mediterráneo, pérdidas y desperdicio alimentario en el sector pesquero, revalorización de productos pesqueros y Economía Azul en Cataluña.