18 de marzo de 2025

El proyecto FOODGUARD tiene como objetivo analizar y utilizar el microbioma para conseguir una reducción de la pérdida y el desperdicio alimentario. Para conseguirlo, el equipo que conforma FOODGUARD desarrollará soluciones que puedan servir de soporte a las innovaciones y avances basados en el microbioma. Las herramientas creadas se aplicarán, juntamente con tecnologías digitales, en toda la cadena de valor.

Saray Ramírez, técnica de soporte a la investigación en CREDA, explica cuál es el papel del centro de investigación catalán en esta iniciativa y los resultados conseguidos hasta ahora.