1 de enero 2023 – 31 de diciembre 2023
Cliente: Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya (DACC)
El objetivo de este análisis es calcular cual es el impacto ambiental (teniendo en cuenta la huella de carbono, la huella hídrica y el uso del suelo), social, económico y nutricional de las tendencias en el consumo de los alimentos.