FOODMAPP

¿POR QUÉ?

Con la gran cantidad de superficies que venden productos de todas partes, es muy común que pequeños y pequeñas comerciantes o  productores y productoras locales no alcancen la cantidad de público esperada. De la misma manera, se ven obligados a poner precios de competencia, ya que si no lo hicieran, los beneficios serían casi inexistentes.

Esto, sumado a la comodidad que los consumidores y consumidoras ven en poder adquirir todos los alimentos necesarios en una misma superficie, ocasiona que los comercios más pequeños no lleguen a las ventas esperadas y que las grandes superficies tengan en stock mucha más cantidad de producto de la demandada. Todo esto, origina lo que llamamos desperdicio alimentario.

Además, la intención de reducir el impacto medioambiental está a la orden del día, ya que actualmente, el 26% de las emisiones mundiales de carbono son debidas al transporte de alimentos, registrando una media de 171 km desde que el alimento abandona la granja, hasta que se encuentra en la mesa.

De este modo, este proyecto también promueve el consumo de productos de proximidad que requieran unos sistemas de producción y transporte mucho más cortos.

Así, FoodMAPP es un proyecto que da transparencia a las cadenas de suministro de alimentos y facilita seguridad alimentaria, desarrollo empresarial y reducciones en el desperdicio de alimentos.

METODOLOGÍA

Para conseguir esto, el proyecto FoodMAPP recopila grandes cantidades de información comercial de todas las partes interesadas (incluyendo productoras, procesadoras y consumo) en la cadena para así comprender qué es aquello que demanda el mercado y cuáles son las preferencias de los consumidores y consumidoras.

Además, también se llevará a cabo un staff exchange por medio del cual se podrán combinar y compartir conocimientos entre los diferentes países y las distintas disciplinas para mejorar la sostenibilidad y la resiliencia del sistema alimentario.