1 de gener 2023 – 31 de desembre 2023
Client: Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya (DACC)
Amb aquest contracte es pretén analitzar els determinants de qualitat que contribueixen a la definició de preus a pagar a les indústries lleteres i productores de llet. Per portar a terme l’estudi es realitzen entrevistes amb actors clau del sector com: fabricants, granges, centres de refredament, fàbriques de iogurts, supermercats, etc.