María Teresa és Enginyera Agrònoma de la Universitat Nacional Agrària La Molina a Lima – Perú i té un mestratge en Agricultura Tropical a la Katholieke Universiteit Leuven de Bèlgica. Ha fet estudis d’especialització en Formulació i Avaluació de Projectes, Comerç Exterior i Negocis Internacionals. Les seves àrees d’interès s’orienten a l’avaluació de projectes, la qualitat de productes alimentaris i la Innocuïtat Alimentària. La seva experiència professional ha estat principalment en avaluació de Projectes de Desenvolupament, Producció Agrícola Sostenible, Innovació Agrària i Supervisora ​​de projectes finançats pel Banc Mundial, Banc Interamericà de Desenvolupament i altres organismes internacionals.

Ha estat professora a universitats del Perú, en càtedres sobre economia de recursos naturals, agroexportació, fisiologia vegetal, postcollita i innocuïtat alimentària. Les investigacions han avaluat cultius d’exportació, fertilització, regs i pèrdues de qualitat durant el maneig de productes frescos. Actualment, és candidata al doctorat en Pèrdua i Rebuig d’Aliments i Innocuïtat a la Universitat Politècnica de Catalunya.