- Infants i persones adultes van participar en una activitat d’elaboració d’hummus de diferents llegums dirigida per Amèlia Sarroca, tècnica del CREDA, i Lorena Calderón i Alícia Domingo, nutricionistes d’Eurecat Reus.
23 de setembre de 2024
El Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari (CREDA) i Eurecat van organitzar un taller en el marc del projecte europeu SWITCHtoHEALTHY (Switching Mediterranean consumers to Mediterranean sustainable healthy dietary paterns) a la quarta edició de Terra i Gust, la Festa de l’Alimentació Sostenible de l’Ajuntament de Barcelona.
Durant el matí de dissabte 21, infants i persones adultes van participar en una activitat d’elaboració d’hummus originals i vistosos per promoure el consum de llegums a les llars, amb l’objectiu d’assolir les recomanacions de 4 a 7 racions setmanals.
El taller, dirigit per Amèlia Sarroca, tècnica de recerca al CREDA, i Lorena Calderón i Alícia Domingo, nutricionistes del centre tecnològic Eurecat Reus, va comptar amb un total de 100 persones participants que van tastar i dissenyar plats amb hummus de cigrons, mongetes, pèsols i llenties.
Aquesta iniciativa ha format part del programa de Terra i Gust, un espai dedicat a tastets, showcookings i tallers per promoure els aspectes clau per construir un futur més sostenible, amb condicions més justes per a la pagesia i el foment del producte de proximitat.
DADES OFICIALS
La iniciativa SWITCHtoHEALTHY, va començar el 2022 i pretén finalitzar el març de 2025, està emmarcada en el programa PRIMA de la Unió Europea, i té per objectiu desenvolupar eines, metodologies i estratègies educacionals que fomentin el consum i l’adherència a la dieta mediterrània en famílies amb fills o filles en edat escolar.
Liderada per ECON Srl, compta amb un total de 18 entitats participants¸que treballen en col·laboració amb famílies i centres educatius per introduir snacks saludables i preparar menús setmanals per tota la família que, a més, siguin sostenibles.
