1 de gener 2023 – 31 de desembre 2023
Client: Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya (DACC)
L’objectiu d’aquesta anàlisi és calcular quin és l’impacte ambiental (tenint en compte la petjada de carboni, la petjada hídrica i l’ús del sòl), social, econòmic i nutricional de les tendències en el consum dels aliments.