FOODMAPP

PER QUÈ?

Amb la gran quantitat de superfícies que venen productes de tot arreu, és molt comú que els petits i petites comerciants o productors i productores locals no abastin la quantitat de públic esperada. De la mateixa manera, es veuen obligats a posar preus de competència, ja que si no els beneficis serien gairebé invisibles.

Això sumat a la comoditat que els consumidors i consumidores veuen en poder adquirir tots els aliments necessaris a una mateixa superfície, ocasiona que els comerços més petits no arribin a les vendes esperades i que les grans superfícies tinguin en estoc molta més quantitat de producte de la demandada. Tot això, origina el que anomenem malbaratament alimentari.

A més, la intenció de reduir-ne l’impacte mediambiental està a l’ordre del dia, ja que actualment, el 26% de les emissions mundials de carboni són degudes al transport d’aliments, registrant una mitjana de 171 km des que l’aliment abandona la granja, fins que es troba a la taula.

D’aquesta manera, aquest projecte també promou el consum de productes de proximitat que requereixin uns sistemes de producció i transport molt més curts.

Així, FoodMAPP és un projecte que dona transparència a les cadenes de subministrament d’aliments i facilita seguretat alimentària, desenvolupament empresarial i reduccions al malbaratament d’aliments.

METODOLOGIA

Per aconseguir això, el projecte FoodMAPP recopila grans quantitats d’informació comercial de totes les parts interessades (incloent-hi productores, processadores i consum) en la cadena per així comprendre què és allò que demanda el mercat i quines són les preferències dels consumidors i consumidores.

A més, també es portarà a terme un staff exchange per mitjà del qual es podran combinar i compartir coneixements entre els diferents països i les diferents disciplines per millorar la sostenibilitat i la resiliència del sistema alimentari.