1 de setembre 2020 – 31 de desembre 2023
Client: Mercabarna
Projecte que neix amb l’objectiu d’estudiar com prevenir i reduir el malbaratament alimentari en les baules de la producció i la distribució majorista i detallista de la cadena alimentària. A més, el seu estudi serveix per aportar eines innovadores i sostenibles per aconseguir la reducció d’excedents i l’aprofitament alimentari, amb un impacte social i mediambiental positiu. Aquest projecte es basa en la diagnosi, la caracterització i la quantificació del malbaratament alimentari, i està a càrrec de l’Escola d’Enginyeria Agroalimentària i Biosistemes de Barcelona (EEABB) per mitjà del CREDA.